{«title»:»Patatas a la tirolesa (Gröstl)»,»people»:»4″,»time»:»»,»comment»:»En muchos restaurantes de Hamburgo estas patatas, sin el huevo, sirven de acompañamiento de unos filetes empanados o como se llaman allí, Schnitzel.»,»ingredients_sections»:[{«pos»:1,»name»:»»,»ingredients»:[{«pos»:1,»name»:»patatas pequeñitas»,»quantity»:»600 gr.»},{«pos»:2,»name»:»cebolla»,»quantity»:»1″},{«pos»:3,»name»:»bacon ahumado (lonchas no muy finas)»,»quantity»:»200 gr.»},{«pos»:4,»name»:»huevos»,»quantity»:»4″},{«pos»:5,»name»:»mantequilla»,»quantity»:»»},{«pos»:6,»name»:»sal»,»quantity»:»»},{«pos»:7,»name»:»pimienta negra»,»quantity»:»»},{«pos»:8,»name»:»perejil»,»quantity»:»»}]}],»preparation_sections»:[{«pos»:1,»name»:»»,»steps»:[{«pos»:1,»step»:»IMPORTANTE: Es necesario cocer previamente las patatas y dejarlas enfriar unas horas en la nevera, ya que para saltearlas y que no se deshagan, tienen que estar frías.»},{«pos»:2,»step»:»Cocer las patatas en agua con sal, deben quedar enteritas. Escurrir bien e introducir en la nevera hasta que estén completamente frías.»},{«pos»:3,»step»:»Cortar la cebolla en plumas o rodajas finas y rehogar en una sartén con un poco de aceite de oliva.»},{«pos»:4,»step»:»Añadir el bacon, cortado en trozos y saltear hasta que esté dorado. Retirar y reservar.»},{«pos»:5,»step»:»Cortar las patatas en rodajas de 1/2 cm. y en la misma sartén, poner una cucharada de mantequilla y saltear las patatas. Salpimentar.»},{«pos»:6,»step»:»Cuando las patatas estén doradas, incorporar la cebolla con el bacon y dar unas vueltas con la una lengua o espátula, para que no se deshagan las patatas. Reservar calientes.»},{«pos»:7,»step»:»Freír los huevos y servir encima de las patatas.»}]}]}