Tarta de flan y manzana

el

Ingredientes:

  • 1 l. leche
  • 1 sobre (130 gr.) preparado flan Royal o similar
  • 300 gr. pan de leche o medias noches
  • 3 manzanas
  • 80 gr. mermelada de albaricoque

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180ºC.
  2. Cubrir el fondo de un molde desmoldable con papel de horno mojado y escurrido, para evitar que el líquido salga fuera durante la cocción.
  3. Cortar el pan de leche o medias noches por la mitad a lo largo. .
  4. Pelar las manzanas, quitar el corazón y cortar en gajos finos.
  5. Separar medio vaso de leche y disolver el sobre de preparado para flan.
  6. Poner un cazo al fuego con la leche restante y añadir la leche con el preparado disuelto. Remover continuamente para que no se pegue al fondo del cazo hasta que espese
  7. Cubrir el fondo del molde con la mitad de los panecillos de leche.
  8. Verter la mitad de la leche en el molde, poner encima el pan de leche restante y verter el resto de leche.
  9. Colocar por encima la manzana, superpuesta y en forma circular, como en la foto.
  10. Calentar en el microondas un poco la mermelada de albaricoque y pincelar, con cuidado, toda la tarta.
  11. Hornear 40 minutos aproximadamente.
  12. Retirar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente y guardar 2 horas en la nevera, como mínimo, antes de servir.

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