Magdalenas con gotas de chocolate

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Ingredientes (12 unidades):

  • 3 huevos tamaño M a temperatura ambiente
  • 180 gr. harina de trigo
  • 100 gr. aceite de oliva suave
  • 9 gr. levadura química
  • 110 gr. azúcar
  • 50 ml. leche
  • 100 gr. gotas de chocolate
  • una pizca sal

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 200ºC con calor arriba y abajo.
  2. Batir los huevos y el azúcar con unas varillas eléctricas durante 3 o 4 minutos, hasta que la mezcla espume y coja un color claro.
  3. Tamizar la harina junto con la levadura química y la sal. Añadirla a los huevos en tres veces, batiendo bien después de cada adición.
  4. Agregar el aceite y la leche, y batir hasta conseguir una masa homogénea.
  5. Incorporar la mitad delas gotas de chocolate y reservar el resto para poner por encima.
  6. Llenar con la masa las cápsulas hasta tres cuartas partes de su capacidad con la ayuda de una cuchara de helado o dos cucharas grandes y repartir unas gotas de chocolate por encima.
  7. Meter los moldes en el horno y cocer unos 15-20 minutos (depende de cada horno). No abrir la puerta del horno durante la cocción.

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