Rollitos fritos de plátano con chocolate

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Ingredientes (4 personas):

  • 4 hojas pasta filo (si son muy grandes 2, partidas por la mitad)
  • 75 gr. cobertura de chocolate o chocolate para postres
  • 1 plátano maduro
  • un poco miel
  • semillas sésamo tostado

Preparación:

  1. Fundir el chocolate al baño María o en el microondas (función de descongelar en periodos de 30 segundos, remover hasta que esté fundido).
  2. Cortar las puntas del plátano, cortar a lo largo en cuatro trozos y reservar.
  3. Extender una a una las hojas de pasta filo sobre una superficie limpia y lisa. Con la ayuda de una espátula o pincel , extender, en uno de los extremos una capa de chocolate (el doble de ancho que el plátano y un dedo más por los extremos).
  4. Poner encima el trozo de plátano, doblar un trozo de pasta para tapar el plátano y después doblar los lados de la pasta hacia el interior. Dar vueltas al rollito para que quede bien cerrado y sujeto (pincelar el extremo con un poco de agua para sellarlo).
  5. Poner un cazo al fuego con 2 dedos de aceite (a mi me gusta de girasol) y cuando esté caliente, freír los rollitos con cuidado de no quemarlos. Sacar y poner sobre papel absorbente.
  6. En la fuente o plato donde vamos a servir, poner unos chorrillos de miel, haciendo zigzag y espolvorear con sésamo tostado. Colocar encima los rollitos de plátano cortados por la mitad.
  7. Adornar con una hojas de menta y servir.

También se pueden hacer al horno (pincelar el rollito con mantequilla fundida e introducir en el horno unos minutos hasta que esté dorado)

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