{«title»:»Pantxineta»,»people»:»»,»time»:»»,»comment»:»»,»ingredients_sections»:[{«pos»:1,»name»:»»,»ingredients»:[{«pos»:1,»name»:»hojaldre redondo»,»quantity»:»2 láminas»},{«pos»:2,»name»:»huevos»,»quantity»:»2″},{«pos»:3,»name»:»yemas»,»quantity»:»3″},{«pos»:4,»name»:»azúcar»,»quantity»:»75 gr,»},{«pos»:5,»name»:»harina de maíz (Maizena)»,»quantity»:»30 gr,»},{«pos»:6,»name»:»almendra fileteada»,»quantity»:»100 gr,»},{«pos»:7,»name»:»leche»,»quantity»:»1/2 l.»},{«pos»:8,»name»:»vainilla»,»quantity»:»1 vaina»},{«pos»:9,»name»:»azúcar glas»,»quantity»:»»}]}],»preparation_sections»:[{«pos»:1,»name»:»»,»steps»:[{«pos»:1,»step»:»Para hacer la crema, poner la leche a calentar en una cazuela (reservar un poco). Abrir la vaina de vainilla e incorpórala a la cazuela.»},{«pos»:2,»step»:»Poner en un cuenco la Maizena y el azúcar y mezclar. Verter la leche reservada anteriormente y remover bien.»},{«pos»:3,»step»:»Añadir las 3 yemas y 1 huevo entero y mezclar. Agregar un poco de la leche caliente de la cazuela, remover bien y pasar todo nuevamente a la cazuela. Mantener al fuego sin dejar de remover hasta que espese.»},{«pos»:4,»step»:»Cubrir una placa de horno con papel de hornear y colocar encima el hojaldre.»},{«pos»:5,»step»:»Cubrir con la crema pastelera preparada dejando los bordes libres. Untarlos bordes con un poco de agua y colocar encima la otra lámina de hojaldre, presionando los bordes para que se junten.»},{«pos»:6,»step»:»Pintar la superficie con un poco de huevo batido y espolvorear con la almendra fileteada.»},{«pos»:7,»step»:»Hornear a 160ºC durante 40 minutos.»},{«pos»:8,»step»:»Retírala del horno y espolvorear con un poco de azúcar glas.»}]}]}