Ingredientes (4 personas):
- 1,5 kg. pollo
- 1 cebolla
- 2 tomates maduritos
- 2-3 zanahorias
- 1 hoja laurel
- harina (para rebozar el pollo)
- 250 ml. vino blanco
- pimienta
- aceite de oliva virgen extra
- 1 vaso agua
- sal
Preparación:
- Salpimentar el pollo, pasar por harina y sacudir el exceso.
- Poner aceite de oliva virgen extra en una sartén, freír el pollo e ir poniéndolo en la cazuela en la que lo vamos a guisar.
- Pelar y cortar la cebolla en cuadraditos. Pelar y cortar en rodajas la zanahoria. Incorporar ambas en crudo a la cazuela.
Cortar también los tomates e incorporar.
- Añadir el vino y el vaso de agua y la hoja de laurel.
- Poner a cocer a fuego medio durante 25 minutos. Cuando el caldo se haya evaporado y el pollo esté tierno, probar la salsa y rectificar de sal si fuera necesario.
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