{«title»:»Torrijas de café irlandés»,»people»:»10 unidades»,»time»:»»,»comment»:»»,»ingredients_sections»:[{«pos»:1,»name»:»»,»ingredients»:[{«pos»:1,»name»:»pan especial torrijas»,»quantity»:»1 barra»},{«pos»:2,»name»:»café»,»quantity»:»200 ml.»},{«pos»:3,»name»:»leche»,»quantity»:»400 ml.»},{«pos»:4,»name»:»canela»,»quantity»:»1 rama»},{«pos»:5,»name»:»whisky»,»quantity»:»50 ml.»},{«pos»:6,»name»:»azúcar»,»quantity»:»60 g.»},{«pos»:7,»name»:»huevos»,»quantity»:»2-3″},{«pos»:8,»name»:»aceite para freír»,»quantity»:»»}]}],»preparation_sections»:[{«pos»:1,»name»:»»,»steps»:[{«pos»:1,»step»:»Cortar la barra de pan en rebanadas de dos centímetros de grosor.»},{«pos»:2,»step»:»Poner a hervir la leche acompañada de la rama de canela y el azúcar blanco. Dejar que que enfríe por completo y filtrar por un colador. Es mucho mejor que infusiones la leche la noche anterior»},{«pos»:3,»step»:»Mezclar la leche con el café, el whisky y rectifica de azúcar al gusto.»},{«pos»:4,»step»:»Colocar las rebanadas de pan en una fuente y bañar todas las rebanadas de pan para que se empapen bien, sin que lleguen a ablandarse por completo.»},{«pos»:5,»step»:»Poner abundante aceite en una sartén.»},{«pos»:6,»step»:»Batir los huevos, pasar las rebanadas de pan rápidamente por el huevo y freír hasta que las torrijas estén doradas por ambos lados. Poner sobre papel absorbente.»},{«pos»:7,»step»:»Servir templadas con un poco de cacao espolvoreado.»}]}]}