Ingredientes (4 personas):
- 2 cebollas
- 2 dientes ajo
- 100 g. judías verdes
- 2 alcachofas
- 8 espárragos trigueros
- 2 chorizos frescos
- 1 hoja laurel
- 5 patatas
- agua
Preparación:
- Pelar y picar la cebolla y los ajos. Poner en la olla con un poco de aceite y sofreír.
- Mientras, lavar, limpiar y cortar las judías verdes, espárragos trigueros y alcachofas e incorporar a la olla con la cebolla. Rehogar.
- Cortar el chorizo en rodajas e incorporar a la olla. Sofreír unos minutos.
- Mientras pelar, lavar y trocear las patatas chascándolas. Agregar la preparación y cubrir con agua.
- Añadir la hoja de laurel, cerrar la olla y contar 6 minutos desde que suba la válvula.
- Terminado el tiempo, comprobar que las patatas están tiernas y dejar hervir un par de minutos sin tapa.
¡¡¡Servir calentitas!!!
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