{«title»:»Carpaccio de champiñones con lascas de parmesano»,»people»:»»,»time»:»»,»comment»:»Si no lo vamos a tomar en el momento, conservar en la nevera cubiertos con film transparente y poner el aceite en el último momento.»,»ingredients_sections»:[{«pos»:1,»name»:»»,»ingredients»:[{«pos»:1,»name»:»champiñones frescos»,»quantity»:»6″},{«pos»:3,»name»:»parmesano en lascas (lonchitas)»,»quantity»:»50 gr.»},{«pos»:4,»name»:»aceite de oliva virgen extra»,»quantity»:»»},{«pos»:5,»name»:»sal»,»quantity»:»»},{«pos»:6,»name»:»pimienta»,»quantity»:»»}]}],»preparation_sections»:[{«pos»:1,»name»:»»,»steps»:[{«pos»:1,»step»:»En primer lugar, cortar el pie terroso a los champiñones y limpiar bien para que no quede ni un granito de tierra.»},{«pos»:2,»step»:»A continuación, con un cuchillo afilado o con una mandolina, cortar los champiñones en láminas bien finas y colocar en la fuente en la que los vayamos a servir.»},{«pos»:3,»step»:»Sazonar con sal y pimienta.»},{«pos»:4,»step»:»Distribuir por encima las lascas de parmesano y regar con aceite de oliva virgen extra al gusto.»}]}]}