{«title»:»Pasta con salsa de trufa negra»,»people»:»4″,»time»:»»,»comment»:»Servir caliente»,»ingredients_sections»:[{«pos»:1,»name»:»»,»ingredients»:[{«pos»:1,»name»:»pasta rufa negra fresca»,»quantity»:»400 g.»},{«pos»:2,»name»:»trufa negra (también puedes usar 2 cucharadas de pasta de trufa)»,»quantity»:»20 g.»},{«pos»:3,»name»:»crème fraîche»,»quantity»:»250 g.»},{«pos»:4,»name»:»Parmesano»,»quantity»:»40 gr.»},{«pos»:5,»name»:»pimienta negra (opcional)»,»quantity»:»»},{«pos»:6,»name»:»sal»,»quantity»:»»}]}],»preparation_sections»:[{«pos»:1,»name»:»»,»steps»:[{«pos»:1,»step»:»Cocer la pasta siguiendo las indicaciones del fabricante.»},{«pos»:2,»step»:»Mientras se cuece la pasta, preparar la salsa de trufa y parmesano, para ello, poner en un cuenco el queso rallado, a continuación rallar la trufa y mezclar con el parmesano.»},{«pos»:3,»step»:»Incorporar la crème fraîche y salpimentar al gusto.»},{«pos»:4,»step»:»Escurrir la pasta (dejar un poquito de agua de la cocción para mantener la pasta jugosa y que la salsa se reparta bien).»},{«pos»:5,»step»:»Volver a poner la pasta en la olla y verter la salsa de trufa, mantener un par de minutos a fuego mínimo para que coja algo de temperatura, removiendo cuidadosamente con una espátula para que se reparta de forma homogénea.»}]}]}