Torrijas con agua de azahar

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Ingredientes (12-14 unidades):

  • 1 barra pan del día anterior
  • 600 ml. leche entera
  • 4 cucharadas azúcar
  • 1 cucharadita canela molida
  • 2 cucharadas agua de azahar
  • 2-3 huevos

Preparación:

  1. Cortar rebanadas de unos 2 cm. de grosor.
  2. Poner la leche con el azúcar a calentar en un cazo y remover hasta que se disuelva. Retirar del fuego, añadir la canela y el agua de azahar y remover, con la ayuda de unas varillas, para que se mezcle todo bien. Reservar y dejar que se temple un poco.
  3. Colocar las rebanadas de pan en una fuente y verter sobre ellas la leche. Dejar que se empapen bien durante unos minutos (dar la vuelta a las rebanadas, la fuente debe quedar prácticamente seca).
  4. Batir los huevos.
  5. Poner en el fuego una sartén con aceite de girasol. Cuando esté caliente, pasar cada rebanada por el huevo y freír hasta que se doren por un lado y dales la vuelta para que se doren también por el otro..
  6. Poner sobre un plato con papel absorbente y dejar escurrir unos minutos.
  7. Pasar a la fuente de servir y espolvorear con azúcar glas.

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