Canelones de pollo y puerro

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Ingredientes (4 personas):

  • 8 placas placas de lasaña
  • 1 pechuga de pollo picada
  • 2 puerros
  • 1 diente ajo
  • 1 vaso leche semi desnatada
  • 2 cucharadas rasas harina
  • nuez moscada
  • pimienta negra
  • sal
  • queso rallado

Preparación:

  1. Picar finamente la pechuga de pollo con un cuchillo afilado. Salpimentar.
  2. Picar el puerro pequeñito. Pelar y picar el diente de ajo también.
  3. Poner una sartén con tres cucharadas de aceite de oliva al fuego y dorar el ajo picado. A continuación añadir el puerro. Salpimentar.
  4. Cuando el puerro esté tierno, añadir la pechuga picada y cocinar removiendo para que la carne de haga. Reservar.
  5. Cocer las placas mientras preparamos la bechamel, siguiendo las indicaciones del fabricante.
  6. Para hacer la bechamel, tostar la harina en una cacerola con una cucharada de aceite.
  7. Añadir poco a poco la leche, sin dejar de remover (la cantidad de leche la ajustamos dependiendo de la textura que os guste), hasta que empiece a cocer. Añadir nuez moscada rallada y pimienta negra molida al gusto.
  8. Separar poco de bechamel para poner por encima de los canelones y mezclar el resto con el pollo.
  9. Rellenar las placas con la mezcla de la bechamel e ir colocando en una fuente de horno untada con un poco de aceite.
  10. Repartir un poco de bechamel por encima, espolvorear con el queso rallado e introducir en el horno para gratinar.

Servir calientes.

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