{«title»:»Tarta mousse de nata y fresas»,»people»:»»,»time»:»»,»comment»:»»,»ingredients_sections»:[{«pos»:1,»name»:»Base galletas»,»ingredients»:[{«pos»:1,»name»:»galletas digestive trituradas»,»quantity»:»190 g.»},{«pos»:2,»name»:»mantequilla fundida»,»quantity»:»80 g.»},{«pos»:3,»name»:»canela en polvo (opcional)»,»quantity»:»1/2 cucharadita»}]},{«pos»:2,»name»:»Relleno de la tarta»,»ingredients»:[{«pos»:1,»name»:»gelatina sabor a fresa»,»quantity»:»27 g.»},{«pos»:2,»name»:»agua caliente»,»quantity»:»190 g.»},{«pos»:3,»name»:»agua fría»,»quantity»:»375 g.»},{«pos»:4,»name»:»nata para montar»,»quantity»:»375 g.»},{«pos»:5,»name»:»azúcar glas»,»quantity»:»20 gr.»},{«pos»:6,»name»:»fresas frescas troceadas»,»quantity»:»750 g.»},{«pos»:7,»name»:»nata montada para decorar»,»quantity»:»»}]}],»preparation_sections»:[{«pos»:1,»name»:»Base de galletas»,»steps»:[{«pos»:1,»step»:»Preparar un molde desmontable de 18 centímetros de diámetro con papel de horno en el fondo y una hoja de acetato en los bordes.»},{«pos»:2,»step»:»Hacer la base de la tarta mezclando las galletas trituradas con la mantequilla derretida y la canela (opcional).»},{«pos»:3,»step»:»Cubrir el fondo del molde con la base de galletas, nivelar con la ayuda de una cuchara. Introducir en la nevera mientras preparamos la tarta.»}]},{«pos»:2,»name»:»Relleno tarta»,»steps»:[{«pos»:1,»step»:»Lavar y cortar las fresas en trozos pequeños (reservar alguna entera para decorar). Reservar.»},{«pos»:2,»step»:»Echar la gelatina en el agua caliente y mezclar hasta que se haya diluido completamente.»},{«pos»:3,»step»:»Añadir el agua fría y dejar enfriar a temperatura ambiente, pero sin que llegue a empezar a cuajar (15 mn.)»},{«pos»:4,»step»:»Mientras, montar la nata en un robot de cocina junto con el azúcar glas, pero sin que llegue a montar completamente.»},{«pos»:5,»step»:»Una vez montada, incorporar, con la ayudad de una espátula, la gelatina y las fresas fileteadas.»},{«pos»:6,»step»:»Verter en el molde procurando que quede liso, cubrir con film transparente o papel de aluminio y refrigeramos por lo menos ocho horas.»},{«pos»:7,»step»:»Sacar de la nevera, desmoldar y quitar con cuidado el acetato de los bordes.»},{«pos»:8,»step»:»Pasar la tarta a la fuente de servir y decorar con nata montada y fresa.»}]}]}