{“title”:”Tarta mousse de nata y fresas”,”people”:””,”time”:””,”comment”:””,”ingredients_sections”:[{“pos”:1,”name”:”Base galletas”,”ingredients”:[{“pos”:1,”name”:”galletas digestive trituradas”,”quantity”:”190 g.”},{“pos”:2,”name”:”mantequilla fundida”,”quantity”:”80 g.”},{“pos”:3,”name”:”canela en polvo (opcional)”,”quantity”:”1/2 cucharadita”}]},{“pos”:2,”name”:”Relleno de la tarta”,”ingredients”:[{“pos”:1,”name”:”gelatina sabor a fresa”,”quantity”:”27 g.”},{“pos”:2,”name”:”agua caliente”,”quantity”:”190 g.”},{“pos”:3,”name”:”agua fría”,”quantity”:”375 g.”},{“pos”:4,”name”:”nata para montar”,”quantity”:”375 g.”},{“pos”:5,”name”:”azúcar glas”,”quantity”:”20 gr.”},{“pos”:6,”name”:”fresas frescas troceadas”,”quantity”:”750 g.”},{“pos”:7,”name”:”nata montada para decorar”,”quantity”:””}]}],”preparation_sections”:[{“pos”:1,”name”:”Base de galletas”,”steps”:[{“pos”:1,”step”:”Preparar un molde desmontable de 18 centímetros de diámetro con papel de horno en el fondo y una hoja de acetato en los bordes.”},{“pos”:2,”step”:”Hacer la base de la tarta mezclando las galletas trituradas con la mantequilla derretida y la canela (opcional).”},{“pos”:3,”step”:”Cubrir el fondo del molde con la base de galletas, nivelar con la ayuda de una cuchara. Introducir en la nevera mientras preparamos la tarta.”}]},{“pos”:2,”name”:”Relleno tarta”,”steps”:[{“pos”:1,”step”:”Lavar y cortar las fresas en trozos pequeños (reservar alguna entera para decorar). Reservar.”},{“pos”:2,”step”:”Echar la gelatina en el agua caliente y mezclar hasta que se haya diluido completamente.”},{“pos”:3,”step”:”Añadir el agua fría y dejar enfriar a temperatura ambiente, pero sin que llegue a empezar a cuajar (15 mn.)”},{“pos”:4,”step”:”Mientras, montar la nata en un robot de cocina junto con el azúcar glas, pero sin que llegue a montar completamente.”},{“pos”:5,”step”:”Una vez montada, incorporar, con la ayudad de una espátula, la gelatina y las fresas fileteadas.”},{“pos”:6,”step”:”Verter en el molde procurando que quede liso, cubrir con film transparente o papel de aluminio y refrigeramos por lo menos ocho horas.”},{“pos”:7,”step”:”Sacar de la nevera, desmoldar y quitar con cuidado el acetato de los bordes.”},{“pos”:8,”step”:”Pasar la tarta a la fuente de servir y decorar con nata montada y fresa.”}]}]}