
Ingredientes:
Base galletas:
- 190 g. galletas digestive trituradas
- 80 g. mantequilla fundida
- 1/2 cucharadita canela en polvo (opcional)
Relleno de la tarta:
- 27 g. gelatina sabor a fresa
- 190 g. agua caliente
- 375 g. agua fría
- 375 g. nata para montar
- 20 gr. azúcar glas
- 750 g. fresas frescas troceadas
- nata montada para decorar
Preparación:
Base de galletas:
- Preparar un molde desmontable de 18 centímetros de diámetro con papel de horno en el fondo y una hoja de acetato en los bordes.
- Hacer la base de la tarta mezclando las galletas trituradas con la mantequilla derretida y la canela (opcional).
- Cubrir el fondo del molde con la base de galletas, nivelar con la ayuda de una cuchara. Introducir en la nevera mientras preparamos la tarta.
Relleno tarta:
- Lavar y cortar las fresas en trozos pequeños (reservar alguna entera para decorar). Reservar.
- Echar la gelatina en el agua caliente y mezclar hasta que se haya diluido completamente.
- Añadir el agua fría y dejar enfriar a temperatura ambiente, pero sin que llegue a empezar a cuajar (15 mn.)
- Mientras, montar la nata en un robot de cocina junto con el azúcar glas, pero sin que llegue a montar completamente.
- Una vez montada, incorporar, con la ayudad de una espátula, la gelatina y las fresas fileteadas.
- Verter en el molde procurando que quede liso, cubrir con film transparente o papel de aluminio y refrigeramos por lo menos ocho horas.
- Sacar de la nevera, desmoldar y quitar con cuidado el acetato de los bordes.
- Pasar la tarta a la fuente de servir y decorar con nata montada y fresa.
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