{«title»:»»,»people»:»»,»time»:»»,»comment»:»»,»ingredients_sections»:[{«pos»:1,»name»:»»,»ingredients»:[{«pos»:1,»name»:»pasta wonton»,»quantity»:»20-24 láminas»},{«pos»:2,»name»:»carne picada de cerdo»,»quantity»:»200 g.»},{«pos»:3,»name»:»puerros (o 100 gr. col china)»,»quantity»:»2″},{«pos»:4,»name»:»cebolleta tierna»,»quantity»:»1″},{«pos»:5,»name»:»salsa de soja»,»quantity»:»1 cucharada»},{«pos»:6,»name»:»jengibre fresco rallado»,»quantity»:»1 cucharadita»},{«pos»:7,»name»:»aceite de soja»,»quantity»:»unas gotas»},{«pos»:8,»name»:»soja (para acompañar)»,»quantity»:»»}]}],»preparation_sections»:[{«pos»:1,»name»:»»,»steps»:[{«pos»:1,»step»:»Limpiar y picar los puerros y poner una sartén con un chorrito de aceite, saltear durante dos o tres minutos. Retirar del fuego, salpimentar y dejar enfriar.»},{«pos»:2,»step»:»En un bol, mezclar la carne de cerdo con el jengibre rallado, la salsa de soja y el aceite de sésamo.»},{«pos»:3,»step»:»Añadir los puerros fríos y mezclar todo bien.»},{«pos»:4,»step»:»Pincelar uno de los lados de la masa con un poco de agua, colocar un poco de relleno en el centro. Cerrar presionando con los dedos, formando un saquito.»},{«pos»:5,»step»:»En una sartén amplia, calentar unas cucharadas de aceite y poner las gyozas. Dejar que se doren bien por un lado. En ese momento, añadir 300 ml. de agua y cubrir con una tapa. Dejar que se cuezan bien hasta que se evapore el agua y empiecen a hacerse a la plancha de nuevo.»},{«pos»:6,»step»:»Para servirlas, acompañar de salsa de soja.»},{«pos»:7,»step»:»Servir calientes.»}]}]}