Gyozas de puerro y cerdo

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Ingredientes:

  • 20-24 láminas pasta wonton
  • 200 g. carne picada de cerdo
  • 2 puerros (o 100 gr. col china)
  • 1 cucharada salsa de soja
  • 1 cucharadita jengibre fresco rallado
  • unas gotas aceite de sésamo
  • soja (para acompañar)

Preparación:

  1. Limpiar y picar los puerros y poner una sartén con un chorrito de aceite, saltear durante dos o tres minutos. Retirar del fuego, salpimentar y dejar enfriar.
  2. En un bol, mezclar la carne de cerdo con el jengibre rallado, la salsa de soja y el aceite de sésamo.
  3. Añadir los puerros fríos y mezclar todo bien.
  4. Pincelar uno de los lados de la masa con un poco de agua, colocar un poco de relleno en el centro. Cerrar presionando con los dedos, formando un saquito.
  5. En una sartén amplia, calentar unas cucharadas de aceite y poner las gyozas. Dejar que se doren bien por un lado. En ese momento, añadir 300 ml. de agua y cubrir con una tapa. Dejar que se cuezan bien hasta que se evapore el agua y empiecen a hacerse a la plancha de nuevo.
  6. Para servirlas, acompañar de salsa de soja.
  7. Servir calientes.

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