Ingredientes:
- 20-24 láminas pasta wonton
- 200 g. carne picada de cerdo
- 2 puerros (o 100 gr. col china)
- 1 cucharada salsa de soja
- 1 cucharadita jengibre fresco rallado
- unas gotas aceite de sésamo
- soja (para acompañar)
Preparación:
- Limpiar y picar los puerros y poner una sartén con un chorrito de aceite, saltear durante dos o tres minutos. Retirar del fuego, salpimentar y dejar enfriar.
- En un bol, mezclar la carne de cerdo con el jengibre rallado, la salsa de soja y el aceite de sésamo.
- Añadir los puerros fríos y mezclar todo bien.
- Pincelar uno de los lados de la masa con un poco de agua, colocar un poco de relleno en el centro. Cerrar presionando con los dedos, formando un saquito.
- En una sartén amplia, calentar unas cucharadas de aceite y poner las gyozas. Dejar que se doren bien por un lado. En ese momento, añadir 300 ml. de agua y cubrir con una tapa. Dejar que se cuezan bien hasta que se evapore el agua y empiecen a hacerse a la plancha de nuevo.
- Para servirlas, acompañar de salsa de soja.
- Servir calientes.
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