{«title»:»Porra antequerana»,»people»:»4″,»time»:»»,»comment»:»»,»ingredients_sections»:[{«pos»:1,»name»:»»,»ingredients»:[{«pos»:1,»name»:»tomates maduros»,»quantity»:»500 g.»},{«pos»:2,»name»:»pan con mucha miga»,»quantity»:»250 g.»},{«pos»:3,»name»:»pimiento verde mediano»,»quantity»:»1″},{«pos»:4,»name»:»ajo»,»quantity»:»1 diente»},{«pos»:5,»name»:»vinagre de vino blanco»,»quantity»:»1 cucharada»},{«pos»:6,»name»:»aceite de oliva virgen extra»,»quantity»:»50 ml.»}]},{«pos»:2,»name»:»Guarnición»,»ingredients»:[{«pos»:1,»name»:»huevos duros»,»quantity»:»2″},{«pos»:2,»name»:»jamón serrano»,»quantity»:»4 lonchas»}]}],»preparation_sections»:[{«pos»:1,»name»:»»,»steps»:[{«pos»:1,»step»:»Lavar los tomates, cortar en cuartos e introducir en el vaso de la batidora. Triturar durante un minuto hasta que la mezcla sea bastante homogénea.»},{«pos»:2,»step»:»Pasar el zumo de tomate por el chino a un bol y añadir el pan troceado. Dejar hidratar unos 10 minutos.»},{«pos»:3,»step»:»Mientras, lavar el pimiento verde, retirar el tallo y las semillas, cortar en rodajas e introducir en el vaso.»},{«pos»:4,»step»:»Incorporar también el diente de ajo pelado, el vinagre y la sal. Triturar todo un par de minutos.»},{«pos»:5,»step»:»Cuando esté bien triturado, incorporar, con la batidora en marcha el aceite de oliva poco a poco para que emulsione perfectamente.»},{«pos»:6,»step»:»Rectificar de sal, si fuera necesario e introducir en la nevera hasta que esté bien fría.»}]},{«pos»:2,»name»:»Guarnición»,»steps»:[{«pos»:1,»step»:»Pelar y picar los huevos duros.»},{«pos»:2,»step»:»El jamón lo puedes servir picado o puedes introducir las lonchas en el microondas entre papel de horno para hacerlo crujiente y luego picar (poner en un principio 1 minuto y si no está hecho, ir programando de 15 en 15 segundos hasta que esté crujiente).»}]}]}