{«title»:»Spaghetti a la Amatriciana»,»people»:»4″,»time»:»»,»comment»:»Yo no he puesto guindilla porque no puedo comer picante pero como en casa les encanta el picante, le han puesto unas gotitas de Tabasco.»,»ingredients_sections»:[{«pos»:1,»name»:»»,»ingredients»:[{«pos»:1,»name»:»spaghetti»,»quantity»:»40 g.»},{«pos»:2,»name»:»panceta cortada en tiritas»,»quantity»:»15 g.»},{«pos»:3,»name»:»tomates maduros»,»quantity»:»500 g.»},{«pos»:4,»name»:»guindilla»,»quantity»:»1″},{«pos»:5,»name»:»aceite de oliva (en la salsa original usan manteca de cerdo)»,»quantity»:»1 cucharada»},{«pos»:6,»name»:»azúcar»,»quantity»:»1 cucharadita»},{«pos»:7,»name»:»sal»,»quantity»:»»},{«pos»:8,»name»:»pimienta»,»quantity»:»»},{«pos»:9,»name»:»queso pecorino rallado (yo he puesto queso tetilla rallado)»,»quantity»:»»}]}],»preparation_sections»:[{«pos»:1,»name»:»»,»steps»:[{«pos»:1,»step»:»Escaldar durante 2 minutos los tomates y pelar. Partir y quitar las semillas y cortar en daditos. Reservar.»},{«pos»:2,»step»:»A continuación, cortar la panceta en tiras largas y del mismo espesor. Poner una cucharada de aceite en una sartén y dorar la guindilla y la panceta.»},{«pos»:3,»step»:»Cuando veamos que la panceta está dorada, añadir los tomates, sal y un poco de pimienta. Remover y añadir la cucharadita de azúcar para evitar la salsa nos quede muy ácida. Dejar cocer la salsa a fuego lento unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando.»},{«pos»:4,»step»:»Cocer los spahghetti siguiendo las instrucciones del fabricante.»},{«pos»:5,»step»:»Escurrir los espaguetis, poner en una fuente y mezclar con la salsa de tomate.»},{«pos»:6,»step»:»Servir con el queso rallado por encima para que se funda.»}]}]}