Salmorejo de manzana

el

Ingredientes (4 personas):

  • 5 tomates maduros (en rama)
  • 2 manzanas que no sean muy dulces
  • 1 diente ajo
  • 75 ml. aceite de oliva virgen extra
  • 5 ml. vinagre de manzana
  • sal

Preparación:

  1. Lavar las manzanas, retirar los corazones y trocear. Introducir en el vaso de la Thermomix.
  2. Pelar el diente de ajo, retirar el germen interior e incorporar al vaso.
  3. Lavar y trocear los tomates en cuartos. Añadir al resto de ingredientes.
  4. Triturar unos segundos para formar un puré y añadir el vinagre y sal al gusto. Triturar de nuevo a máxima potencia durante 3 minutos.
  5. Un minuto antes de terminar, dejar caer el aceite de oliva en hilo fino, por el bocal y con el cubilete puesto, para que emulsione y quede cremoso.
  6. Dejar en la nevera un par de horas y servir acompañado de huevo duro rallado y/o taquitos de jamón.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios .