{«title»:»Horchata de almendras tostadas (Thermomix)»,»people»:»4″,»time»:»»,»comment»:»»,»ingredients_sections»:[{«pos»:1,»name»:»»,»ingredients»:[{«pos»:1,»name»:»almendras tostadas»,»quantity»:»250 g.»},{«pos»:2,»name»:»azúcar»,»quantity»:»150 g.»},{«pos»:3,»name»:»piel de limón (solo lo amarillo)»,»quantity»:»1″},{«pos»:4,»name»:»canela en polvo»,»quantity»:»1 cucharadita»},{«pos»:5,»name»:»agua»,»quantity»:»500 g.»},{«pos»:6,»name»:»hielo»,»quantity»:»300 g.»}]}],»preparation_sections»:[{«pos»:1,»name»:»»,»steps»:[{«pos»:1,»step»:»Lavar y enjuagar las almendras. Opcionalmente, dejar a remojo durante unas 4-8 horas, escurrir y enjuagar.»},{«pos»:2,»step»:»Poner el azúcar en el vaso y pulverizar 30 segundos en velocidad 5-7-10.»},{«pos»:3,»step»:»Añadir la piel del limón (solo la parte amarilla) y la canela y volver a programar 35 segundos en velocidad progresiva 5-7-10.»},{«pos»:4,»step»:»Incorporar las almendras y triturar hasta que estén bien pulverizadas.»},{«pos»:5,»step»:»Verter el agua y triturar 3 minutos a máxima velocidad. Colar la mezcla usando un tamiz muy fino, una malla o una gasa (escurrir al máximo para sacar hasta la última gota).»},{«pos»:6,»step»:»Volver a poner el líquido en el vaso de la Thermomix e incorporar el hielo. Triturar unos segundos, y lista para servir (si no tomamos inmediatamente congelamos y a la hora de servirlo le damos unos segundos a velocidad 6).»},{«pos»:7,»step»:»Adornar con almendras crocantes o en láminas y acompañar de los típicos fartons o coca boba.»}]}]}