Ingredientes (2 personas):
- 2 rebanadas pan de hogaza
- 120-150 g. queso ricotta
- 150 g. tomates cherry
- 10 anchoas
- un puñadito alcaparras
- 50 ml. aceite de oliva virgen extra
- 10 ml. vinagre de Módena
- una pizca pimentón
Preparación:
- Una hora antes, cortar los tomatitos por la mitad y colocar en un cuenco junto con las anchoas cortadas y las alcaparras escurridas. Aliñar con el aceite y el vinagre y dejar reposar tapado en la nevera.
- Tostar las rebanadas de pan en una plancha o con el tostador.
- Escurrir la ricotta y untar una capa fina en cada rebanada de pan.
- Repartir la mezcla de tomate y anchoa por encima y coronar con una porción generosa de ricotta.
- Regar con un poco del líquido del marinado y espolvorear con una chispa de pimentón (yo lo he puesto dulce).
{“title”:””,”people”:””,”time”:””,”comment”:””,”ingredients_sections”:[{“pos”:1,”name”:””,”ingredients”:[{“pos”:1,”name”:”pan de hogaza”,”quantity”:”2 rebanadas”},{“pos”:2,”name”:”queso ricotta”,”quantity”:”120-150 g.”},{“pos”:3,”name”:”tomates cherry”,”quantity”:”150 g.”},{“pos”:4,”name”:”anchoas”,”quantity”:”10″},{“pos”:5,”name”:”alcaparras”,”quantity”:”un puñadito”},{“pos”:6,”name”:”aceite de oliva virgen extra”,”quantity”:”50 ml.”},{“pos”:7,”name”:”vinagre de Módena”,”quantity”:”10 ml.”},{“pos”:8,”name”:”pimentón”,”quantity”:”una pizca”}]}],”preparation_sections”:[{“pos”:1,”name”:””,”steps”:[{“pos”:1,”step”:”Una hora antes, cortar los tomatitos por la mitad y colocar en un cuenco junto con las anchoas cortadas y las alcaparras escurridas. Aliñar con el aceite y el vinagre y dejar reposar tapado en la nevera.”},{“pos”:2,”step”:”Tostar las rebanadas de pan en una plancha o con el tostador.”},{“pos”:3,”step”:”Escurrir la ricotta y untar una capa fina en cada rebanada de pan.”},{“pos”:4,”step”:”Repartir la mezcla de tomate y anchoa por encima y coronar con una porción generosa de ricotta.”},{“pos”:5,”step”:”Regar con un poco del líquido del marinado y espolvorear con una chispa de pimentón (yo lo he puesto dulce).”}]}]}
