Gazpacho de remolacha

el

Ingredientes (6 personas):

  • 900 g. tomates maduros
  • 200 g. remolacha cocida
  • 70 g. pepino
  • 80 g. pimiento verde
  • 1 cebolla mediana
  • 1 diente de ajo
  • 100 ml. aceite de oliva virgen extra
  • 10 ml. vinagre de Jerez

Preparación:

  1. Poner todos los ingredientes, menos el aceite en el vaso.
  2. Triturar 40 segundos a velocidad 5.
  3. Seguir batiendo durante 3 minutos a velocidad 10. Quitar el cubilete, bajar la velocidad a 3 y añadir por el bocal el aceite, poco a poco.
  4. Probar y rectificar de sal, si fuera necesario (si lo notas muy espeso, añade 5 o 6 cubitos de hielo).
  5. Pasar el gazpacho con un chino.
  6. Servir muy frío acompañado de lo que más te guste, huevo duro, jamón serrano…..

2 Comentarios Agrega el tuyo

  1. ¡Qué bueno! ❤️❤️❤️

    Me gusta

    1. Itas dice:

      Siiiii, está súper bueno!!!

      Me gusta

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