{«title»:»Ragú de pavo con verduras y setas»,»people»:»4″,»time»:»»,»comment»:»»,»ingredients_sections»:[{«pos»:1,»name»:»»,»ingredients»:[{«pos»:1,»name»:»pechugas de pavo»,»quantity»:»1 kg.»},{«pos»:2,»name»:»cebolla grande»,»quantity»:»1″},{«pos»:3,»name»:»ajo»,»quantity»:»2 dientes»},{«pos»:4,»name»:»setas variadas»,»quantity»:»300 g.»},{«pos»:5,»name»:»zanahorias»,»quantity»:»4″},{«pos»:6,»name»:»judías verdes francesas»,»quantity»:»un puñado»},{«pos»:7,»name»:»patatitas»,»quantity»:»750 g.»},{«pos»:8,»name»:»vino blanco»,»quantity»:»200 ml.»},{«pos»:9,»name»:»pimentón»,»quantity»:»1/2 cucharadita»},{«pos»:10,»name»:»caldo de verduras o pollo»,»quantity»:»600 ml.»},{«pos»:11,»name»:»tomillo fresco»,»quantity»:»»},{«pos»:12,»name»:»sal y pimienta»,»quantity»:»»},{«pos»:13,»name»:»aceite de oliva extra virgen»,»quantity»:»»},{«pos»:14,»name»:»limón (solo el zumo)»,»quantity»:»1/2″}]}],»preparation_sections»:[{«pos»:1,»name»:»»,»steps»:[{«pos»:1,»step»:»Limpiar las pechugas y poner en un recipiente de cristal con el zumo de limón, el tomillo, la sal y la pimienta. Dejar macerar 1 hora en la frigorífico. Pasado el tiempo, sacar y trocear las pechugas en tacos de unos 2 cm.»},{«pos»:2,»step»:»Poner tres cucharadas de aceite en una cazuela y dorar las pechugas. Retirar y reservar.»},{«pos»:3,»step»:»En la misma sartén, dorar los ajos y la cebolla bien picada. Cuando estén dorados, añadir las zanahorias peladas y cortadas junto con las setas, la judías en trozos y las patatitas bien lavadas. Saltear todo durante 5 minutos y agregar el pimentón. Remover rápido para que no se queme.»},{«pos»:4,»step»:»Incorporar el pavo, verter el vino blanco y dejar que se evapore.»},{«pos»:5,»step»:»Por último verter el caldo y dejar cocer todo hasta que las patatas estén tiernas.»}]}]}