Pastel de manzana al horno

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Ingredientes (6 personas):

  • 5 manzanas reineta
  • 4 huevos
  • 200 ml. leche
  • 140 g. harina
  • 10 g. azúcar moreno
  • 50 g. mantequilla
  • 16 g. levadura química (polvo de hornear)
  • ralladura de lima o limón
  • 1-2 cucharadas miel
  • azúcar glas
  • hojas de menta para adornar

Preparación:

  1. Cascar los huevos en un bol y montar con la batidora de varillas eléctrica. Agregar el azúcar y seguir batiendo.
  2. Añadir 40 g. de mantequilla fundida y la ralladura de lima, y seguir batiendo hasta que los ingredientes queden bien incorporados. Verter la leche poco a poco y seguir batiendo durante unos segundos más.
  3. Tamizar la harina con la levadura y una pizca de sal e incorporar a la mezcla anterior.
  4. Pelar y descorazonar las manzanas. Córtalas en rodajas finas e incorporar a la masa. Mezclar con cuidado, con una espátula, para que no se rompan. Untar el molde con el resto de la mantequilla y forrar con papel de hornear. Verter la masa y hornear a 180ºC durante 25-30 mn.
  5. Dejar enfriar antes de sacar del molde. Espolvorear con un poco de azúcar glas.
  6. Servir adornado con unos hilos de miel y unas hojas de menta.

 

2 Comentarios Agrega el tuyo

  1. Que bueno tendremos que probar 👏👏👏

    Le gusta a 1 persona

    1. Itas dice:

      Te va a encantar!!!!

      Me gusta

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