Hamburguesa con cebolla estilo japonés

Ingredientes (2 personas):

  • 500 g. carne picada de ternera o buey
  • 1 cebolla grande
  • 15 cucharadas agua
  • 2 cucharadas azúcar
  • 2 cucharadas mirin
  • 5 cucharadas salsa de soja
  • 2 pan cristal redondos

Preparación:
Carne:

  1. Salpimentar la carne picada y dividir en dos porciones. Formar las hamburguesas y reservar para hacer a la plancha en el último momento.

Cebolla al estilo japonés:

  1. Poner a pochar la cebolla, cortada en plumas, en una sartén con dos cucharadas de aceite.
  2. Mientras, mezclar el agua, azúcar, mirin y salsa de soja e incorporar a la sartén con la cebolla cuando esté pochada. Cocer durante 5 minutos y reservar en la misma sartén.

Montaje:

  1. Tostar un poco el pan.
  2. Poner una plancha al fuego y cuando esté bien caliente, hacer las hamburguesas al gusto.
  3. Mientras, calentar un poco la cebolla y coronar la hamburguesa con ella un poco escurrida.

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