{«title»:»Trifle inglés (Classic english trifle)»,»people»:»»,»time»:»»,»comment»:»»,»ingredients_sections»:[{«pos»:1,»name»:»Para el bizcocho»,»ingredients»:[{«pos»:1,»name»:»huevos»,»quantity»:»6″},{«pos»:2,»name»:»yemas»,»quantity»:»2″},{«pos»:3,»name»:»azúcar»,»quantity»:»200 g.»},{«pos»:4,»name»:»harina»,»quantity»:»160 g.»},{«pos»:5,»name»:»sal»,»quantity»:»1 pizca»},{«pos»:6,»name»:»mantequilla derretida»,»quantity»:»60 g.»}]},{«pos»:2,»name»:»Para la crema pastelera»,»ingredients»:[{«pos»:1,»name»:»leche semidesnatada»,»quantity»:»500 ml.»},{«pos»:2,»name»:»vaina de vainilla (o 2 cucharaditas de pasta de vainilla)»,»quantity»:»1″},{«pos»:3,»name»:»yemas de huevo»,»quantity»:»6″},{«pos»:4,»name»:»azúcar»,»quantity»:»75 g.»},{«pos»:5,»name»:»maicena»,»quantity»:»30 g.»},{«pos»:6,»name»:»mantequilla»,»quantity»:»60 g.»}]},{«pos»:3,»name»:» Para la fruta y el montaje»,»ingredients»:[{«pos»:1,»name»:»nata para montar»,»quantity»:»375 ml»},{«pos»:2,»name»:»azúcar»,»quantity»:»2 cucharadas»},{«pos»:3,»name»:»frutos del bosque frescos»,»quantity»:»500 g.»},{«pos»:4,»name»:»mermelada de frutos rojos»,»quantity»:»160 ml.»},{«pos»:5,»name»:»Jerez dulce»,»quantity»:»80 ml»}]}],»preparation_sections»:[{«pos»:1,»name»:»Bizcocho»,»steps»:[{«pos»:1,»step»:»Precalentar el horno a una temperatura de 180ºC.»},{«pos»:2,»step»:»En un bol, batir los huevos con el azúcar rápidamente para que triplique su volumen.»},{«pos»:3,»step»:»Tamizar la harina con la sal e incorporar a la mezcla. Batir con varillas eléctricas (a velocidad baja) para que se integren los ingredientes y que el bizcocho no tenga grumos.»},{«pos»:4,»step»:»Incorporar la mantequilla derretida y mezclar bien.»},{«pos»:5,»step»:»Extender la mezcla en una placa de horno con papel vegetal. Hornear el bizcocho a 180ºC durante 25 minutos. Pasado el tiempo, sacar del horno y dejar enfriar.»}]},{«pos»:2,»name»:»Crema pastelera»,»steps»:[{«pos»:1,»step»:»Calentar en un cazo al fuego la leche y añadir la vaina o la vainilla en pasta.»},{«pos»:2,»step»:»Mientras la leche se calienta, batir las yemas de huevo con el azúcar y la maicena.»},{«pos»:3,»step»:»Cuando la leche empiece a hervir, apartar del fuego, dejar templar un poco y verter sobre las yemas, removiendo para incorporar bien.»},{«pos»:4,»step»:»Poner toda la mezcla en el cazo y poner en el fuego. Con ayuda de unas varillas, remover hasta que empiece a hervir.»},{«pos»:5,»step»:»Poner la mantequilla en un bol y verter sobre ella la crema caliente pasada por un colador (el calor de la crema hará que la mantequilla se funda).»},{«pos»:6,»step»:»Remover bien la crema y dejar enfriar a temperatura ambiente tapada con un plástico.»}]},{«pos»:3,»name»:»Nata y montaje»,»steps»:[{«pos»:1,»step»:»Montar la nata con el azúcar y agregar un poco de nata a la crema, para aligerarla. Guardamos el resto de la nata montada para el montaje del postre.»},{«pos»:2,»step»:»Mezclamos la fruta fresca (reservar un poco para adornar)con la mermelada de frutos rojos.»},{«pos»:3,»step»:»Despegar el bizcocho del papel y con ayuda de un aro (tened en cuenta el diámetro del recipiente donde vamos a montar el trifle), cortar 3 redondeles.»},{«pos»:4,»step»:»Usar un cuenco de cristal, para que se vean las capas. Poner en la base un círculo de bizcocho y pincelar con el Jerez dulce. Cubrir con la mitad de la crema pastelera y poner encima una capa de la mezcla de fruta con mermelada. Repetimos el proceso.»},{«pos»:5,»step»:»Poner la última capa de bizcocho y pincelar, también con Jerez. Adornar con la nata montada y las frutas reservadas.»}]}]}