{“title”:”Trifle inglés (Classic english trifle)”,”people”:””,”time”:””,”comment”:””,”ingredients_sections”:[{“pos”:1,”name”:”Para el bizcocho”,”ingredients”:[{“pos”:1,”name”:”huevos”,”quantity”:”6″},{“pos”:2,”name”:”yemas”,”quantity”:”2″},{“pos”:3,”name”:”azúcar”,”quantity”:”200 g.”},{“pos”:4,”name”:”harina”,”quantity”:”160 g.”},{“pos”:5,”name”:”sal”,”quantity”:”1 pizca”},{“pos”:6,”name”:”mantequilla derretida”,”quantity”:”60 g.”}]},{“pos”:2,”name”:”Para la crema pastelera”,”ingredients”:[{“pos”:1,”name”:”leche semidesnatada”,”quantity”:”500 ml.”},{“pos”:2,”name”:”vaina de vainilla (o 2 cucharaditas de pasta de vainilla)”,”quantity”:”1″},{“pos”:3,”name”:”yemas de huevo”,”quantity”:”6″},{“pos”:4,”name”:”azúcar”,”quantity”:”75 g.”},{“pos”:5,”name”:”maicena”,”quantity”:”30 g.”},{“pos”:6,”name”:”mantequilla”,”quantity”:”60 g.”}]},{“pos”:3,”name”:” Para la fruta y el montaje”,”ingredients”:[{“pos”:1,”name”:”nata para montar”,”quantity”:”375 ml”},{“pos”:2,”name”:”azúcar”,”quantity”:”2 cucharadas”},{“pos”:3,”name”:”frutos del bosque frescos”,”quantity”:”500 g.”},{“pos”:4,”name”:”mermelada de frutos rojos”,”quantity”:”160 ml.”},{“pos”:5,”name”:”Jerez dulce”,”quantity”:”80 ml”}]}],”preparation_sections”:[{“pos”:1,”name”:”Bizcocho”,”steps”:[{“pos”:1,”step”:”Precalentar el horno a una temperatura de 180ºC.”},{“pos”:2,”step”:”En un bol, batir los huevos con el azúcar rápidamente para que triplique su volumen.”},{“pos”:3,”step”:”Tamizar la harina con la sal e incorporar a la mezcla. Batir con varillas eléctricas (a velocidad baja) para que se integren los ingredientes y que el bizcocho no tenga grumos.”},{“pos”:4,”step”:”Incorporar la mantequilla derretida y mezclar bien.”},{“pos”:5,”step”:”Extender la mezcla en una placa de horno con papel vegetal. Hornear el bizcocho a 180ºC durante 25 minutos. Pasado el tiempo, sacar del horno y dejar enfriar.”}]},{“pos”:2,”name”:”Crema pastelera”,”steps”:[{“pos”:1,”step”:”Calentar en un cazo al fuego la leche y añadir la vaina o la vainilla en pasta.”},{“pos”:2,”step”:”Mientras la leche se calienta, batir las yemas de huevo con el azúcar y la maicena.”},{“pos”:3,”step”:”Cuando la leche empiece a hervir, apartar del fuego, dejar templar un poco y verter sobre las yemas, removiendo para incorporar bien.”},{“pos”:4,”step”:”Poner toda la mezcla en el cazo y poner en el fuego. Con ayuda de unas varillas, remover hasta que empiece a hervir.”},{“pos”:5,”step”:”Poner la mantequilla en un bol y verter sobre ella la crema caliente pasada por un colador (el calor de la crema hará que la mantequilla se funda).”},{“pos”:6,”step”:”Remover bien la crema y dejar enfriar a temperatura ambiente tapada con un plástico.”}]},{“pos”:3,”name”:”Nata y montaje”,”steps”:[{“pos”:1,”step”:”Montar la nata con el azúcar y agregar un poco de nata a la crema, para aligerarla. Guardamos el resto de la nata montada para el montaje del postre.”},{“pos”:2,”step”:”Mezclamos la fruta fresca (reservar un poco para adornar)con la mermelada de frutos rojos.”},{“pos”:3,”step”:”Despegar el bizcocho del papel y con ayuda de un aro (tened en cuenta el diámetro del recipiente donde vamos a montar el trifle), cortar 3 redondeles.”},{“pos”:4,”step”:”Usar un cuenco de cristal, para que se vean las capas. Poner en la base un círculo de bizcocho y pincelar con el Jerez dulce. Cubrir con la mitad de la crema pastelera y poner encima una capa de la mezcla de fruta con mermelada. Repetimos el proceso.”},{“pos”:5,”step”:”Poner la última capa de bizcocho y pincelar, también con Jerez. Adornar con la nata montada y las frutas reservadas.”}]}]}