{“title”:”Mermelada de Navidad”,”people”:””,”time”:””,”comment”:””,”ingredients_sections”:[{“pos”:1,”name”:””,”ingredients”:[{“pos”:1,”name”:”peras Conferencia”,”quantity”:”2″},{“pos”:2,”name”:”manzana”,”quantity”:”1″},{“pos”:3,”name”:”azúcar moreno”,”quantity”:”170 gr.”},{“pos”:4,”name”:”limón (zumo y ralladura”,”quantity”:”1/2″},{“pos”:5,”name”:”canela en polvo”,”quantity”:”1 cucharadita”},{“pos”:6,”name”:”jengibre en polvo”,”quantity”:”1/2 cucharadita”},{“pos”:7,”name”:”nuez moscada”,”quantity”:”1/2 cucharadita”},{“pos”:8,”name”:”clavo de olor”,”quantity”:”1/2 cucharadita”},{“pos”:9,”name”:”agua”,”quantity”:”250 gr.”},{“pos”:10,”name”:”dátiles”,”quantity”:”5″},{“pos”:11,”name”:”ciruelas pasas”,”quantity”:”6″},{“pos”:12,”name”:”orejones”,”quantity”:”6″},{“pos”:13,”name”:”higos secos”,”quantity”:”4″},{“pos”:14,”name”:”brandy o coñac”,”quantity”:”1 cucharada”},{“pos”:15,”name”:”avellanas tostadas”,”quantity”:”30 gr.”},{“pos”:16,”name”:”nueces peladas”,”quantity”:”30 gr.”}]}],”preparation_sections”:[{“pos”:1,”name”:””,”steps”:[{“pos”:1,”step”:”Pelar las peras y la manzana y cortar en dados no muy grandes, poner en una olla junto con el azúcar.”},{“pos”:2,”step”:”Añadir el zumo de limón y su piel rallada, la canela, el jengibre, la nuez moscada y el clavo de olor y verter el agua por encima.”},{“pos”:3,”step”:”Trocear todas las frutas secas, que deberán estar sin hueso, y añadir a la olla junto con la cucharada de brandy. Reserva los frutos secos.”},{“pos”:4,”step”:”Poner la olla al fuego y lleva a ebullición, remover de vez en cuando. Cuando rompa a hervir, bajar el fuego a medio-bajo unos 20 minutos o hasta que la fruta fresca esté hecha.”},{“pos”:5,”step”:”Añadir entonces las avellanas y las nueces troceadas y mezclar. Seguir la cocción 10 minutos más.”},{“pos”:6,”step”:”Verter la mermelada en un tarro con tapa y deja enfriar.”}]}]}