{«title»:»Mermelada de Navidad»,»people»:»»,»time»:»»,»comment»:»»,»ingredients_sections»:[{«pos»:1,»name»:»»,»ingredients»:[{«pos»:1,»name»:»peras Conferencia»,»quantity»:»2″},{«pos»:2,»name»:»manzana»,»quantity»:»1″},{«pos»:3,»name»:»azúcar moreno»,»quantity»:»170 gr.»},{«pos»:4,»name»:»limón (zumo y ralladura»,»quantity»:»1/2″},{«pos»:5,»name»:»canela en polvo»,»quantity»:»1 cucharadita»},{«pos»:6,»name»:»jengibre en polvo»,»quantity»:»1/2 cucharadita»},{«pos»:7,»name»:»nuez moscada»,»quantity»:»1/2 cucharadita»},{«pos»:8,»name»:»clavo de olor»,»quantity»:»1/2 cucharadita»},{«pos»:9,»name»:»agua»,»quantity»:»250 gr.»},{«pos»:10,»name»:»dátiles»,»quantity»:»5″},{«pos»:11,»name»:»ciruelas pasas»,»quantity»:»6″},{«pos»:12,»name»:»orejones»,»quantity»:»6″},{«pos»:13,»name»:»higos secos»,»quantity»:»4″},{«pos»:14,»name»:»brandy o coñac»,»quantity»:»1 cucharada»},{«pos»:15,»name»:»avellanas tostadas»,»quantity»:»30 gr.»},{«pos»:16,»name»:»nueces peladas»,»quantity»:»30 gr.»}]}],»preparation_sections»:[{«pos»:1,»name»:»»,»steps»:[{«pos»:1,»step»:»Pelar las peras y la manzana y cortar en dados no muy grandes, poner en una olla junto con el azúcar.»},{«pos»:2,»step»:»Añadir el zumo de limón y su piel rallada, la canela, el jengibre, la nuez moscada y el clavo de olor y verter el agua por encima.»},{«pos»:3,»step»:»Trocear todas las frutas secas, que deberán estar sin hueso, y añadir a la olla junto con la cucharada de brandy. Reserva los frutos secos.»},{«pos»:4,»step»:»Poner la olla al fuego y lleva a ebullición, remover de vez en cuando. Cuando rompa a hervir, bajar el fuego a medio-bajo unos 20 minutos o hasta que la fruta fresca esté hecha.»},{«pos»:5,»step»:»Añadir entonces las avellanas y las nueces troceadas y mezclar. Seguir la cocción 10 minutos más.»},{«pos»:6,»step»:»Verter la mermelada en un tarro con tapa y deja enfriar.»}]}]}