Coca de mollitas con sobrasada

Ingredientes (8 unidades):

  • 1 lámina de hojaldre
  • sobrasada ibérica

Para las mollitas:

  • 300 g. harina
  • 100 ml. aceite de oliva virgen
  • 20 g. sal

Preparación:

  1. Extender la lámina de hojaldre, cortar en rectángulos del tamaño deseado y pinchar con la ayuda de un tenedor.
  2. Cubrir el hojaldre con rodajas finitas de sobrasada. Reservar.
  3. Poner en un bol la harina, la sal y el aceite. Mezclar con las manos hasta obtener bolitas que deben quedar sueltas. Si quedan muy aceitosas, añadimos más harina y si por el contrario, muy secas, añadimos un poquito de aceite.
  4. Distribuir las mollitas encima del hojaldre e introducir en el horno precalentado a unos 180ºC durante unos 35 minutos.

Servir preferentemente templada.

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