{«title»:»Croque cake de atún»,»people»:»4-6″,»time»:»»,»comment»:»»,»ingredients_sections»:[{«pos»:1,»name»:»»,»ingredients»:[{«pos»:1,»name»:»rebanadas pan de molde sin corteza»,»quantity»:»8-10″}]},{«pos»:2,»name»:»Para el relleno»,»ingredients»:[{«pos»:1,»name»:»atún en aceite»,»quantity»:»3 latas (240 gr.)»},{«pos»:2,»name»:»huevo duro»,»quantity»:»1″},{«pos»:3,»name»:»tomate frito (mejor casero)»,»quantity»:»5 cucharadas»}]},{«pos»:3,»name»:»Para la bechamel»,»ingredients»:[{«pos»:1,»name»:»aceite de oliva virgen extra»,»quantity»:»6 cucharadas»},{«pos»:2,»name»:»queso rallado»,»quantity»:»150 gr.»},{«pos»:3,»name»:»aceite de oliva»,»quantity»:»50 gr.»},{«pos»:4,»name»:»harina»,»quantity»:»50 gr.»},{«pos»:5,»name»:»leche entera»,»quantity»:»500 gr.»},{«pos»:6,»name»:»sal»,»quantity»:»una pizca»},{«pos»:7,»name»:»pimienta blanca»,»quantity»:»»},{«pos»:8,»name»:»nuez moscada»,»quantity»:»una pizca»}]}],»preparation_sections»:[{«pos»:1,»name»:»Relleno»,»steps»:[{«pos»:1,»step»:»Escurrir bien las latas de aceite, poner en un bol, desmigar, añadir el huevo duro picadito y las cucharadas de tomate frito, mezclar todo bien y reservar.»}]},{«pos»:2,»name»:»Bechamel»,»steps»:[{«pos»:1,»step»:»Poner el aceite en un cazo al fuego. Cuando esté un poco caliente, añadir la harina y remover con unas varillas a fuego medio durante 2 minutos.»},{«pos»:2,»step»:»Ir añadiendo poco a poco la leche templada y mantener al fuego sin dejar de remover durante 5 minutos, hasta que veas que va espesando.»},{«pos»:3,»step»:»Ya fuera del fuego echar una pizca de sal, de nuez moscada, de pimienta y el queso rallado (reservar un poco para la capa final) y remover con una espátula. Reservar.»}]},{«pos»:3,»name»:»Montaje (necesitas un molde de 30 por 13 por 8 cm de alto aproximadamente)»,»steps»:[{«pos»:1,»step»:»Forrar el molde con papel de hornear poniendo dos tiras de papel cruzadas, una del ancho de tu molde, y otra del largo, y engrasando el molde para que el papel no se mueva.»},{«pos»:2,»step»:»Precalentar el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.»},{«pos»:3,»step»:»Montar una primera capa de rebanadas de pan de molde recortándolas si es necesario para que se ajusten al ancho del molde.»},{«pos»:4,»step»:»Repartir por encima la mitad de la mezcla del atún con tomate. Añadir una capa de bechamel (tener en cuenta que necesitarás para la siguiente capa y para el final). Poner otra capa de pan de molde y el resto del atún con tomate, otra de bechamel y una última de pan de molde.»},{«pos»:5,»step»:»Rematar con la bechamel que te quede. Espolvorear con el queso rallado que habías reservado.»},{«pos»:6,»step»:»Golpear el molde, suavemente contra la encimera.»},{«pos»:7,»step»:»Hornear durante 25 minutos aproximadamente.»},{«pos»:8,»step»:»Sacar del horno y dejar reposar durante 15 minutos antes de desmoldar.»}]}]}