{«title»:»»,»people»:»4″,»time»:»»,»comment»:»»,»ingredients_sections»:[{«pos»:1,»name»:»»,»ingredients»:[{«pos»:1,»name»:»arroz bomba»,»quantity»:»320 g.»},{«pos»:2,»name»:»caldo de cocido o de pollo casero»,»quantity»:»750 ml.»},{«pos»:3,»name»:»pollo cortado en trozos no muy grandes»,»quantity»:»1/2″},{«pos»:4,»name»:»garbanzos cocidos y escurridos»,»quantity»:»100 g.»},{«pos»:5,»name»:»longaniza blanca y roja.»,»quantity»:»250 g.»},{«pos»:6,»name»:»blanquets (butifarra blanca)»,»quantity»:»125 g.»},{«pos»:7,»name»:»morcilla de cebolla»,»quantity»:»125 g.»},{«pos»:8,»name»:»tomates rallados»,»quantity»:»2″},{«pos»:9,»name»:»huevos»,»quantity»:»5″},{«pos»:10,»name»:»aceite de oliva y sal»,»quantity»:»»}]}],»preparation_sections»:[{«pos»:1,»name»:»»,»steps»:[{«pos»:1,»step»:»Cortar en rodajas los blanquets y las morcillas de cebolla y cortar también las longanizas en trozos 2 cm.»},{«pos»:2,»step»:»Poner la paella de hierro (también se puede hacer en cazuela de barro) a fuego medio con un poquito de aceite de oliva. Cuando esté caliente, incorporar las longanizas y dejar que se doren, tardarán entre 5 y 10 minutos. Retirar con la ayuda de una espumadera y reservar.»},{«pos»:3,»step»:»En el mismo aceite, hacer lo mismo con los blanquets y la morcilla. Reservar.»},{«pos»:4,»step»:»Salar el pollo y cocinar hasta que esté dorado en el mismo aceite de los embutidos.»},{«pos»:5,»step»:»Verter todo el aceite en otro recipiente(los embutidos sueltan muchísimo) y volver a poner en la paella 4 cucharadas de ese aceite (desechar el resto)»},{«pos»:6,»step»:»Poner el caldo a calentar en un cazo ya que es necesario que hierva cuando lo vayamos a verter en la paella.»},{«pos»:7,»step»:»Volver a poner el pollo en la paella y añadir los tomates rallados. Mezclar todo bien y dejar que se cocine hasta que se evapore el agua de los tomates.»},{«pos»:8,»step»:»Incorporar los garbanzos, el arroz, los blanquets, la morcilla y las longanizas, y remover todo junto un par de minutos»},{«pos»:9,»step»:»Verter el caldo en la paella y dejar cocer 12 minutos a temperatura baja.»},{«pos»:10,»step»:»Precalentar el horno a 220ºC, con ventilador y arriba y abajo, a ser posible.»},{«pos»:11,»step»:»Mientras, batir los huevos junto con una pizca de sal.»},{«pos»:12,»step»:»Cuando hayan pasado los 12 minutos, verter los huevos por encima del arroz e introducir en el horno. Hornear unos 10 minutos.»},{«pos»:13,»step»:»Sacar del horno y dejar reposar unos 3 minutos y servir.»}]}]}