Ingredientes (4 personas):
- una cuña de queso brie
- 100 gramos de frutos rojos congelados
- 30 gramos de azúcar moreno
- una pizca de sal
Preparación:
- En primer lugar, preparar la mermelada de frutos rojos. Para ello, poner los frutos rojos en un cazo con el azúcar y una cucharada de agua, añadir la pizca de sal.
- Llevar a ebullición y esperar a que el azúcar caramelice. Dejar que reduzca unos minutos y retirar del fuego. Reservar.
- Untar una plancha o sartén ligeramente con aceite de oliva virgen extra, a temperatura moderada y poner la cuña de queso primero por un lado y luego por otro, hasta que el tacto nos indique que el queso brie está muy tierno, fundente.
- Servir el queso brie caliente cubierto con las frutas rojas y su salsa, y acompañar con unas tostadas crujientes.
La cocina de Itas 