{«title»:»Judías verdinas con boletus y jamón»,»people»:»»,»time»:»»,»comment»:»Estará más rico si lo preparamos con tiempo y dejamos reposar.»,»ingredients_sections»:[{«pos»:1,»name»:»»,»ingredients»:[{«pos»:1,»name»:»judías verdina»,»quantity»:»250 g.»},{«pos»:2,»name»:»boletus»,»quantity»:»300 g.»},{«pos»:3,»name»:»cebolla mediana»,»quantity»:»1″},{«pos»:4,»name»:»ajo»,»quantity»:»4 dientes»},{«pos»:5,»name»:»puerro»,»quantity»:»1″},{«pos»:6,»name»:»nabo»,»quantity»:»1″},{«pos»:7,»name»:»laurel»,»quantity»:»1 hoja»},{«pos»:8,»name»:»caldo de verduras (mejor si tenemos caldo natural)»,»quantity»:»1/2 pastilla»},{«pos»:9,»name»:»aceite de oliva virgen extra»,»quantity»:»»},{«pos»:10,»name»:»sal»,»quantity»:»»},{«pos»:11,»name»:»jamón (si lo omitimos tendremos un guiso vegano)»,»quantity»:»125 g. taquitos»}]}],»preparation_sections»:[{«pos»:1,»name»:»»,»steps»:[{«pos»:1,»step»:»En primer lugar, poner las alubias en remojo la noche anterior.»},{«pos»:2,»step»:»Ponemos en una cazuela las judías, los ajos pelados pero enteros, la cebolla partida por la mitad, el puerro y el nabo en trozos grandes. Añadir agua con la 1/2 pastilla de caldo o caldo de verduras hasta un dedo por encima de las verdinas. Llevar a ebullición y cocinar fuego lento hasta que las judías estén tiernas (puedes también utilizar la olla exprés, tardan unos 20 minutos desde que sube la válvula).»},{«pos»:3,»step»:»Mientras, limpiar y cortar los boletus en una sartén, junto con 1 diente de ajo picado. Reservar.»},{«pos»:4,»step»:»Sacar de las verdinas la cebolla, el nabo, los ajos y el puerro y triturar en la batidora junto con un par de cucharadas de judías y un poco de caldo. Incorporar otra vez a la cazuela para espesar el guiso.»},{«pos»:5,»step»:»Incorporar los boletus y poner a cocer durante unos 10 minutos a fuego lento.»}]}]}