Ingredientes (4 personas):

• 1 barra de pan
• 1 solomillo de cerdo ( a mi me gusta con pluma ibérica)
• cebolla caramelizada
• 2 cucharadas de mostaza
• 1 diente de ajo
• aceite de oliva
• sal

Preparación:

Precalentar el horno a 200º C.

1. Pelar el ajo y cortarlo por la mitad. Cortar el pan en ocho rebanadas, en diagonal para que queden más grandes.
2. Frotarlas con el ajo y colocarlas, extendidas, en una bandeja de horno. Regarlas con un hilo de aceite y hornearlas unos 10 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.
3. Cortar el solomillo en rodajas, también en diagonal. Calentar una gotas de aceite en una sartén y hacerlas a la plancha. Retirarlas y sazonarlas con sal y pimienta (opcional).
4. Untar las tostas con mostaza, distribuir el solomillo por encima. y a continuación la cebolla caramelizada.
5. Introducirlas unos segundos en el horno, de nuevo, y servirlas enseguida, bien calientes.