Ingredientes (4 personas) :

• 4 u 8 huevos
• pisto manchego
• 2 chorizos

Preparación:

Precalentamos el horno a 200º C.

1. Repartimos pisto en recipientes individuales, que puedan ir al horno. Hacemos un hueco con una cuchara y cascamos un huevo o dos, dependiendo de los que queramos.
2. Cortamos el chorizo en rodajas y distribuimos entre todos los recipientes.
3. Lo metemos en el horno y dejamos hasta que cuaje la clara del huevo.

Servimos.