Bundt cake de nutella

el

Ingredientes:

Para el bizcocho:

  • 300 gr. de harina
  • 1 cucharadita de levadura química tipo Royal
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 180 ml de aceite suave
  • 300 gr. de azúcar
  • 5 huevos
  • 240 ml de nata líquida (35% MG)
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  • 300 gr. de Nutella

Para la ganache de Nutella:

  • 250 gr. de chocolate negro
  • 250 gr. de nata líquida
  • 6 cucharadas de nutella
  • 1 cucharada de mantequilla a temperatura ambiente

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º C.

  1. Engrasamos el molde con aceite.
  2. Mezclamos la nata con el zumo de limón y dejamos reposar.
  3. En un bol, tamizamos la harina con la levadura y la sal. Reservamos.
  4. Mezclamos el aceite con el azúcar y los cinco huevos. Añadimos la Nutella.
  5. Una vez tengamos una mezcla homogénea incorporamos la mitad de la harina. Batimos bien e incorporamos la mitad de la nata (por efecto del limón tendrá unos grumos). Finalmente incorporamos el resto de la harina, batimos de nuevo y el resto de la nata.
  6. Echamos la mezcla en el molde y horneamos entre 50-65 minutos o hasta que un palillo introducido salga limpio.
  7. Dejamos enfriar al menos 15-20 minutos el bizcocho sin desmoldar (o se nos destrozará al desmoldarlo). Desmoldamos sobre una rejilla y dejamos enfriar mientras preparamos el ganache de Nutella.

Ganache de Nutella:

  1. Troceamos el chocolate y lo colocamos en un bol resistente al calor.
  2. Calentamos la nata en un cazo hasta que comience a hervir. La echamos sobre el chocolate. Esperamos un minuto hasta que empiece a fundirse el chocolate por efecto del calor de la nata. Removemos bien con unas varillas hasta tener una mezcla lisa y brillante.
  3. De inmediato añadimos la Nutella y la mantequilla y removemos bien hasta que todo se integre.
Vertemos sobre el bizcocho y dejamos enfriar.
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