Ingredientes:
Para el bizcocho:
- 300 gr. de harina
- 1 cucharadita de levadura química tipo Royal
- 1/2 cucharadita de sal
- 180 ml de aceite suave
- 300 gr. de azúcar
- 5 huevos
- 240 ml de nata líquida (35% MG)
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 300 gr. de Nutella
Para la ganache de Nutella:
- 250 gr. de chocolate negro
- 250 gr. de nata líquida
- 6 cucharadas de nutella
- 1 cucharada de mantequilla a temperatura ambiente
Preparación:
Precalentamos el horno a 180º C.
- Engrasamos el molde con aceite.
- Mezclamos la nata con el zumo de limón y dejamos reposar.
- En un bol, tamizamos la harina con la levadura y la sal. Reservamos.
- Mezclamos el aceite con el azúcar y los cinco huevos. Añadimos la Nutella.
- Una vez tengamos una mezcla homogénea incorporamos la mitad de la harina. Batimos bien e incorporamos la mitad de la nata (por efecto del limón tendrá unos grumos). Finalmente incorporamos el resto de la harina, batimos de nuevo y el resto de la nata.
- Echamos la mezcla en el molde y horneamos entre 50-65 minutos o hasta que un palillo introducido salga limpio.
- Dejamos enfriar al menos 15-20 minutos el bizcocho sin desmoldar (o se nos destrozará al desmoldarlo). Desmoldamos sobre una rejilla y dejamos enfriar mientras preparamos el ganache de Nutella.
Ganache de Nutella:
- Troceamos el chocolate y lo colocamos en un bol resistente al calor.
- Calentamos la nata en un cazo hasta que comience a hervir. La echamos sobre el chocolate. Esperamos un minuto hasta que empiece a fundirse el chocolate por efecto del calor de la nata. Removemos bien con unas varillas hasta tener una mezcla lisa y brillante.
- De inmediato añadimos la Nutella y la mantequilla y removemos bien hasta que todo se integre.
Vertemos sobre el bizcocho y dejamos enfriar.