Ingredientes:

Para el bizcocho:

• 300 gr. de harina
• 1 cucharadita de levadura química tipo Royal
• 1/2 cucharadita de sal
• 180 ml de aceite suave
• 300 gr. de azúcar
• 5 huevos
• 240 ml de nata líquida (35% MG)
• 1 cucharadita de zumo de limón
• 300 gr. de Nutella

Para la ganache de Nutella:

• 250 gr. de chocolate negro
• 250 gr. de nata líquida
• 6 cucharadas de nutella
• 1 cucharada de mantequilla a temperatura ambiente

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º C.

1. Engrasamos el molde con aceite.
2. Mezclamos la nata con el zumo de limón y dejamos reposar.
3. En un bol, tamizamos la harina con la levadura y la sal. Reservamos.
4. Mezclamos el aceite con el azúcar y los cinco huevos. Añadimos la Nutella.
5. Una vez tengamos una mezcla homogénea incorporamos la mitad de la harina. Batimos bien e incorporamos la mitad de la nata (por efecto del limón tendrá unos grumos). Finalmente incorporamos el resto de la harina, batimos de nuevo y el resto de la nata.
6. Echamos la mezcla en el molde y horneamos entre 50-65 minutos o hasta que un palillo introducido salga limpio.
7. Dejamos enfriar al menos 15-20 minutos el bizcocho sin desmoldar (o se nos destrozará al desmoldarlo). Desmoldamos sobre una rejilla y dejamos enfriar mientras preparamos el ganache de Nutella.

Ganache de Nutella:

1. Troceamos el chocolate y lo colocamos en un bol resistente al calor.
2. Calentamos la nata en un cazo hasta que comience a hervir. La echamos sobre el chocolate. Esperamos un minuto hasta que empiece a fundirse el chocolate por efecto del calor de la nata. Removemos bien con unas varillas hasta tener una mezcla lisa y brillante.
3. De inmediato añadimos la Nutella y la mantequilla y removemos bien hasta que todo se integre.