Ingredientes: Base: 40 g. avellanas 180 g. galletas tipo María 80 g. mantequilla a temperatura ambiente Mousse: 10-12 bombones Ferrero Rocher 2 claras de huevo a temp. ambiente 4 gotas zumo de limón una pizca de sal 400 g. nata montar (35.01%M.G.) 4 hojas gelatina 100 g. leche leche 50 g. chocolate fondant 200 g….
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Turrón napolitano de avellanas
Ingredientes: 300 g. chocolate negro 350 g. chocolate blanco 100 g. chocolate con leche 350 g. Nutella 250 g. avellanas tostadas Preparación: Trocear el chocolate negro y derretir al baño maría. Cuando esté derretido, atemperar para evitar que se quede opaco. Para atemperar, verter sobre la encimera y extender y mezclar con una rasqueta o…
Buchteln con Nutella (brioches austriacos)
Ingredientes: 250 g. leche 75 g. mantequilla 500 g. harina de trigo 100 g. azúcar blanquilla 1 cucharadita aroma de vainilla 10 g. levadura seca de panadería 1 huevo L Nutella una pizca sal Para cocer los bollos: 50 g. azúcar 50 g. mantequilla 200 ml. leche azúcar glas para espolvorear Preparación: Derretir la mantequilla…
La cocina de Itas 