Albondigas empanadas

Ingredientes:

  • 1/2 kg. carne de cerdo y 1/2 kg. de ternera
  • 2 rebanadas de pan de molde
  • 1/2 cebolla
  • 50 gr. de leche
  • 2 huevos
  • 2 dientes de ajo o al gusto
  • Unas ramitas de perejil fresco
  • Sal
  • Pimienta negra molida

Para empanar:

  • harina
  • 1 huevo
  • pan rallado

Preparación:

  1. Poner en un cuenco la carne picada. En el vaso  de batidora o Thermomix poner los dientes de ajo, media cebolla, el perejil y el pan, triturar bien y volcar sobre la carne.
  2. Poner en el vaso los huevos, la leche y las especias y batir. Añadir esta mezcla también al bol de la carne y mezclar con las manos o con un tenedor. Dejar reposar unos 20 minutos.
  3. Hacer las  albóndigas y una vez que las tengas todas hechas, pasarlas por harina, por huevo batido y por pan rallado.
  4. Freír las albóndigas en aceite caliente hasta que se doren.
  5. Retirar las albóndigas del aceite y colocarlas en una bandeja con papel absorbente.

Servir acompañadas de mayonesa, patatas fritas, ensalada…

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

w

Conectando a %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.