{“title”:”Crema de calabaza y puerros con almendras (Thermomix)”,”people”:”4″,”time”:””,”comment”:””,”ingredients_sections”:[{“pos”:1,”name”:””,”ingredients”:[{“pos”:1,”name”:”calabaza”,”quantity”:”400 gr.”},{“pos”:2,”name”:”puerros (solo lo blanco)”,”quantity”:”300 gr.”},{“pos”:3,”name”:”cebolla”,”quantity”:”100 gr.”},{“pos”:4,”name”:”ajo”,”quantity”:”1 diente”},{“pos”:5,”name”:”almendras tostadas”,”quantity”:”50 gr.”},{“pos”:6,”name”:”aceite de oliva virgen”,”quantity”:”35 gr.”},{“pos”:7,”name”:”caldo de ave (o agua con una pastilla de caldo de pollo)”,”quantity”:”500 gr.”},{“pos”:8,”name”:”sal”,”quantity”:””},{“pos”:9,”name”:”pimienta”,”quantity”:””}]}],”preparation_sections”:[{“pos”:1,”name”:””,”steps”:[{“pos”:1,”step”:”Trituramos las almendras en el vaso unos segundos hasta dejar un polvo fino. Retiramos y reservamos. Limpiamos el vaso.”},{“pos”:2,”step”:”Pelamos la calabaza y troceamos a dados, pelamos el ajo y pelamos y cortamos a cuartos la cebolla. Retiramos la primera capa del puerro, lavamos bajo el grifo los restos de tierra que pueda quedar en el interior y troceamos.”},{“pos”:3,”step”:”Añadimos todas las verduras al vaso, trituramos 10 segundos, velocidad 5.”},{“pos”:4,”step”:”Agregamos el aceite de oliva virgen y sofreímos 10 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 1.”},{“pos”:5,”step”:”Una vez transcurrido el tiempo, incorporamos las almendras, el caldo, salpimentamos y cocemos durante 30 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 1.”},{“pos”:6,”step”:”Dejamos que baje un poco la temperatura del vaso, trituramos 3 minutos, velocidad progresiva 5-10.”},{“pos”:7,”step”:”Servimos acompañada de picatostes, pipas de calabaza o al gusto y rociamos con un hilo de aceite de oliva virgen extra.”}]}]}