{«title»:»Crema de boniato»,»people»:»4″,»time»:»»,»comment»:»»,»ingredients_sections»:[{«pos»:1,»name»:»»,»ingredients»:[{«pos»:1,»name»:»puerro»,»quantity»:»350 gr.»},{«pos»:2,»name»:»boniato»,»quantity»:»300 gr.»},{«pos»:3,»name»:»aceite de oliva virgen»,»quantity»:»2 cucharadas»},{«pos»:4,»name»:»caldo de verduras o de jamón o de pollo»,»quantity»:»500 ml.»},{«pos»:5,»name»:»cubitos de almendra caramelizada (opcional)»,»quantity»:»»}]}],»preparation_sections»:[{«pos»:1,»name»:»»,»steps»:[{«pos»:1,»step»:»Poner en una cazuela las dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra e incorporar la parte blanca del puerro y el boniato picado (podemos reservar unas lonchitas hechas con un pelador para freír y conseguir unos chips para decorar) añadir un poco de sal y dejar que tome un poco de color tostado, para que sea más sabroso.»},{«pos»:2,»step»:»Añadir el caldo, dejar que rompa a hervir, bajar el fuego y cocer hasta que el boniato esté tierno.»},{«pos»:3,»step»:»Triturar en la Thermomix o en un robot de cocina similar y añadir un chorrito de aceite de oliva mientras bates para conseguir cremosidad y suavizar el sabor, hasta obtener una crema fina y homogénea.»},{«pos»:4,»step»:»Servir bien caliente con unas almendras caramelizadas y unos chips de boniato.»}]}]}